Né d'une vinification et d'un élevage en barrique de chêne et d'acacia, L'Escapade blanc allie onctuosité avec la fraicheur de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Un vin blanc de gastronomie qui s'apprécie dès à présent ou à oublier quelques années en cave.
62% Vermentino, 25% Grenache Blanc, 13% Ugni Blanc
Sur une terre argilo-calcaire les vignes sont menées en agriculture raisonnée.
Le climat méditerranéen, à la fois très ensoleillé et venté, leur permet de s’épanouir sur une diversité de terroirs.
Issu d'une sélection de nos meilleures parcelles, L'Escapade blanc a été vinifié en barrique de chêne et d'acacia. Un élevage sur lies fines pendant 8 mois accorde au vin toute son élégance.
Un nez complexe de fruits à chair blanche, avec des notes d'amandes grillées. On reconnaît le passage en fût avec son caractère légèrement boisé. La bouche se révèle onctueuse avec ses délicates notes de fruits blancs et sa fraicheur en fin de bouche.
Un vin blanc de gastronomie qui accompagne les viandes blanches (chapon, dinde aux marrons) ou certains fromages de dégustations (Abondance, Beaufort).
