Domaine du Jas de Collavery

Domaine du Jas de Collavery

Blanc
AOP Coteaux d'Aix en Provence
2020

7,90 € / bouteille

Soit le carton de 6 bouteilles 47,40 € TTC

(1 carton de 6 x 75 cl)

Description

Niché dans un recoin idyllique de la campagne aixoise, ce magnifique domaine tire son nom d'une ancienne bergerie ("jas" en provençal).

CEPAGES

CEPAGES

70% Vermentino, 20% Clairette, 10% Ugni blanc.

VENDANGES ET VINIFICATION

VIGNOBLE ET VINIFICATION

Sur une terre calcaire et caillouteuse, les vignes sont menées en agriculture raisonnée (dont une partie croissante est certifiée Haute Valeur Environnementale).
Le climat méditerranéen, à la fois très ensoleillé et venté, leur permet de s’épanouir sur une diversité de terroirs, qu’ils soient de plaine ou de coteaux.

Débourbage à froid. Fermentation en phase liquide à basse température.

NOTES DE DÉGUSTATION

NOTES DE DÉGUSTATION

Une belle robe jaune brillant. Un nez sur la pêche jaune, style minéral sur une pointe d'ananas. Une bonne longueur en bouche.

ACCORDS METS & VINS

ACCORDS METS & VINS

S'appréciera sur des grillades de poisson, soupe de poisson, plat de légumes.

MEDAILLES

MEDAILLES

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