Ophélie
OPH-ROS-2021
Rupture de stock

8,95 € / bouteille

Soit le carton de 6 bouteilles 53,70 € TTC

(1 carton de 6 x 75 cl)


Description

"Ophélie". Cette inscription énigmatique fut retrouvée à la faveur de travaux de rénovation dans les fondations du bâtiment le plus ancien du Cellier d'Eguilles, érigé en 1923.  Hommage à la tragédie shakespearienne ? Prénom d'un être cher ? Nul ne sait ce qui motiva cette inscription. C'est en hommage à son auteur anonyme, bâtisseur de la cave, que cette cuvée a été créée.

CEPAGES

CEPAGES

84.3% Syrah, 15.7% Grenache Noir.

VIGNGOBLE ET VINIFICATION

VIGNOBLE ET VINIFICATION

Sur une terre calcaire et caillouteuse, les vignes sont menées en agriculture raisonnée (dont une partie croissante est certifiée Haute Valeur Environnementale).
Le climat méditerranéen, à la fois très ensoleillé et venté, leur permet de s’épanouir sur une diversité de terroirs, qu’ils soient de plaine ou de coteaux.

Débourbage à froid. Fermentation en phase liquide à basse température (18°C).

NOTES DE DÉGUSTATION

NOTES DE DÉGUSTATION

Une belle couleur rose pêche. Un nez fruité sur les agrumes. Une bouche élégante sur des agrumes (orange sanguine, citron) et une pointe de fruits exotiques (mangue).

ACCORDS METS & VINS

ACCORDS METS & VINS

Idéal avec du saumon grillé ou une poêlée de gambas.

MEDAILLES

Concours Général Agricole de Paris - Médaille de Bronze

Concours de la Confrérie des Echansons du Roy René - Médaille d'Argent 

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