Fruité, finesse, fraîcheur : Zéro S vous propose tout le plaisir d'un Coteaux d'Aix en Provence Rosé, tout en étant issu de vignes en agriculture biologique et vinifié sans adjonction de sulfites.
80% Syrah, 20% Grenache Noir.
Sur une terre calcaire et caillouteuse, les vignes sont menées en agriculture raisonnée (dont une partie croissante est certifiée Haute Valeur Environnementale).
Le climat méditerranéen, à la fois très ensoleillé et venté, leur permet de s’épanouir sur une diversité de terroirs, qu’ils soient de plaine ou de coteaux.
En vinification "conventionnelle", nous utilisons le sulfite pour bloquer la fermentation malolactique, afin de préserver la fraîcheur de nos rosés. Sur cette cuvée, nous avons élaboré un procédé permettant de ne pas y recourir. Après vinification, le vin est embouteillé rapidement, et tout est mis en œuvre pour éviter le contact avec l'air, source d'oxydation.
Il est remarquable par sa robe de couleur abricot clair. Ses arômes de petits fruits rouges comme la groseille et framboise, nous régalent au nez comme en bouche.
Parfait pour un canard confit et sa sauce aux canneberges, des tartes aux fruits ou des plats asiatiques.
