Domaine des Baoux

Domaine des Baoux

Agriculture Biologique

8,50 € / bouteille

Soit le carton de 6 bouteilles 51,00 € TTC

(1 carton de 6 x 75 cl)

Description

Le Domaine des Baoux (un baou est un aplomb ou un escarpement rocheux en provençal) est la propriété d'une des plus anciennes familles vigneronnes d'Eguilles.

Il est mené en Agriculture Biologique depuis 2014.

CEPAGES

CEPAGES

37 % Grenache Noir, 21 % Syrah, 16 % Cabernet Sauvignon, 16 % Carignan, 10 % Cinsault

VENDANGES ET VINIFICATION

VIGNOBLE ET VINIFICATION

Sur une terre calcaire et caillouteuse, les vignes sont menées en agriculture raisonnée (dont une partie croissante est certifiée Haute Valeur Environnementale).
Le climat méditerranéen, à la fois très ensoleillé et venté, leur permet de s’épanouir sur une diversité de terroirs, qu’ils soient de plaine ou de côteaux

Débourbage à froid. Fermentation en phase liquide à basse température (18°C)

NOTES DE DÉGUSTATION

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur rose clair brillant.

Nez fruité sur les fruits rouges.

En bouche, on décèle des arômes de groseille et de pêche, soulignés par une belle.

Un vin  tout en élégance.

ACCORDS METS & VINS

ACCORDS METS & VINS

Parfait pour accompagner de l'agneau fondant, ou même des Saint- Jacques à la pôele.
MEDAILLES

MEDAILLES

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