Domaine des Baoux

Domaine des Baoux

Agriculture Biologique
Rupture de stock

8,50 € / bouteille

Soit le carton de 6 bouteilles 51,00 € TTC

(1 carton de 6 x 75 cl)

Description

Le Domaine des Baoux  (un baou est un aplomb ou un escarpement rocheux en provençal)est la propriété d'une des plus anciennes familles vigneronnes d'Eguilles.

Il est mené en agriculture biologique depuis 2014.

CEPAGES

CEPAGES

45 % Cabernet Sauvignon, 45 % Carignan, 10 % Syrah

VENDANGES ET VINIFICATION

VIGNOBLE ET VINIFICATION

Sur une terre calcaire et caillouteuse, les vignes sont menées en agriculture raisonnée (dont une partie croissante est certifiée Haute Valeur Environnementale).
Le climat méditerranéen, à la fois très ensoleillé et venté, leur permet de s’épanouir sur une diversité de terroirs, qu’ils soient de plaine ou de côteaux.

Traditionnelle en rouge. Macération basse température avant fermentation. fermentation à 24°C. Macération sous marc après fermentation.

NOTES DE DÉGUSTATION

NOTES DE DÉGUSTATION

Les arômes de cerise et de bâton de réglisse sont enrobés par les tanins soyeux du vin.

Un vin chaleureux.

ACCORDS METS & VINS

ACCORDS METS & VINS

Idéalement il s'accordera avec les viandes types délicates comme l'agneau. Parfait sur un tian de légumes.

MEDAILLES

MEDAILLES

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