Les Figons
FIG-ROU-2020

6,40 € / bouteille

Soit le carton de 6 bouteilles 38,40 € TTC

(1 carton de 6 x 75 cl)

Description

Niché au creux d'un coteau sur la commune d'Eguilles, à quelques kilomètres d'Aix-en-Provence, le quartier des Figons tire son nom des ouvriers agricoles qui, au Moyen Age, vivaient du travail de la vigne et de la vente de figues séchées.

CEPAGES

CEPAGES

51% Grenache Noir, 30% Syrah, 17% Cabernet Sauvignon, 2% Carignan.

VENDANGES ET VINIFICATION

VIGNOBLE ET VINIFICATION

Sur une terre calcaire et caillouteuse, les vignes sont menées en agriculture raisonnée (dont une partie croissante est certifiée Haute Valeur Environnementale).
Le climat méditerranéen, à la fois très ensoleillé et venté, leur permet de s’épanouir sur une diversité de terroirs, qu’ils soient de plaine ou de coteaux.

Traditionnelle en rouge. Macération basse température avant fermentation. fermentation à 24°C. Macération sous marc après fermentation

NOTES DE DÉGUSTATION

NOTES DE DÉGUSTATION

Le nez évoque les fruit noirs. En bouche, on note des arômes de cassis, de mûre et de cerise.

ACCORDS METS & VINS

ACCORDS METS & VINS

Idéal avec de la charcuterie ou des fromages à pâtes persillées.

MEDAILLES

MEDAILLES

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