Niché au creux d'un coteau sur la commune d'Eguilles, à quelques kilomètres d'Aix-en-Provence, le quartier des Figons tire son nom des ouvriers agricoles qui, au Moyen Age, vivaient du travail de la vigne et de la vente de figues séchées.
50% Grenache Noir, 15 % Syrah, 16 % Cinsault, 7% Caladoc 3,5% Cabernet Sauvignon, 3.5% Carignan
Sur une terre calcaire et caillouteuse, les vignes sont menées en agriculture raisonnée (dont une partie croissante est certifiée Haute Valeur Environnementale).
Le climat méditerranéen, à la fois très ensoleillé et venté, leur permet de s’épanouir sur une diversité de terroirs, qu’ils soient de plaine ou de coteaux.
Débourbage à froid. Fermentation en phase liquide à basse température.
Un nez sur le fruit, une belle rondeur en bouche, sur des notes de fruits rouges (fraise/framboise).
Parfaite association avec des salades estivales ou de la charcuterie.
