Le village d'Eguilles, près d'Aix-en-Provence, fût autrefois le fief d'une grande famille provençale, les Boyer d'Eguilles. Jean-Baptiste Boyer, seigneur d'Eguilles, compta parmi ses plus illustres représentants. Le Sieur d'Eguilles rend hommage à cet érudit, mécène et grand collectionneur d'art.
60.8% Grenache Noir, 39.2% Syrah.
Sur une terre calcaire et caillouteuse, les vignes sont menées en agriculture raisonnée (dont une partie croissante est certifiée Haute Valeur Environnementale).
Le climat méditerranéen, à la fois très ensoleillé et venté, leur permet de s’épanouir sur une diversité de terroirs, qu’ils soient de plaine ou de coteaux.
Débourbage à froid. Fermentation en phase liquide à basse température (14°C).
Une bouche gourmande sur des fruits blancs et une finale sur des petits fruits des bois (fraise). Une belle rondeur accompagnée par des notes de bonbons anglais.
Parfait accompagnement des grillades estivales (poissons ou viandes) ou des plats relevés, sur une assiette de sushi également.
Confrérie des Echansons du Roy René 2024 - Couronne d'or
