Le Cellier d’Eguilles imagine votre repas de réveillon

LE CELLIER D'EGUILLES IMAGINE VOTRE REPAS DE RÉVEILLON

Après avoir fêté Noël, nous sommes prêts pour célébrer la nouvelle année autour d’un repas original que nous avons imaginé pour vous.

 

Dégustez un repas de fête en famille ou entre amis à moins de 25 euros par personne, pour célébrer l’arrivée de 2022. Le menu proposé s’allie parfaitement à nos Coteaux d’Aix en Provence. Pour chaque plat, nous vous suggérons au choix, deux vins, afin de combler tous vos goûts.

Au menu, un apéritif délicat composé d’une verrine de foie gras et de canard à l'ananas. Vous l’apprécierez avec notre vin blanc de Provence, Marcel Arnaud et son caractère boisé. L’Ophélie rouge, tanique et rond complètera aussi le canard de la verrine.

 

Entrons dans le vif du sujet avec des noix de Saint-Jacques rôties au four, une recette qui se déguste avec notre vin blanc, le Domaine du Jas de Collavery. Fruité et légèrement citronné il accompagnera la finesse de la Saint Jacques. Le Sieur d’Eguilles blanc donnera du sens à cette mise en bouche par ses notes fruitées et florales.

 

Après avoir savouré l’entrée, nous vous avons choisi un saumon grillé au baies roses, un met de fête facile et tout aussi délicieux avec notre vin de Provence rosé Ophélie remarquable par ses saveurs d’agrumes et sa rondeur. Un tel poisson ne saurait se passer de l’Escapade rosé. Original, ce Coteaux d’Aix en Provence se démarque par son profil aromatique développé par l’élevage en barrique et son onctuosité.

 

La carte des fromages

Aussi fondants que fruités, les fromages à pâte pressée cuite comme l’Abondance, le Beaufort ou encore le Gruyère suisse, savent nous régaler après le plat de résistance. Pendant les fêtes ils sont toujours aussi gourmands de les croquer avec L’Escapade blanc, un vin de Provence aussi complexe qu’onctueux en bouche avec un boisé discret.

Pour les amateurs de rouges avec le fromage, le Cellier d’Eguilles ouvre une bouteille des Figons rouge aux tanins fondus pour se régaler avant le dessert.

 

La fin du repas approche et une douceur s’impose.

Pour le dessert, c’est un tiramisu à la mangue qui décorera votre table et régalera vos papilles. Avec ses notes d’agrumes, sa rondeur l’Ophélie blanc partagera votre dessert avec vous. Puisqu’il est bientôt l’heure de fêter la nouvelle année, le 100 % Syrah pétillant amènera du fruit et une saveur sucrée à votre tiramisu.

C’est donc le bouquet final, nous vous proposons un digestif avec quelques truffes au chocolat, car il reste toujours des gourmands insatiables. Deux vins à la carte, 100 % Muscat Petits Grains pour finir en douceur sur une fine bulle et Le Sieur d’Eguilles rouge. Notre vin de Provence aux notes fruitées et légèrement épicées comblera les saveurs chocolatées de la truffe.

 

Nous vous souhaitons un bon appétit et une bonne année 2022 !