Noël c’est l’occasion de se retrouver en famille ou entre amis pour partager un bon repas et ouvrir ses cadeaux.

A cette occasion, nous vous proposons un repas de fête à moins de 25 euros par personne, de l’apéritif  jusqu’au digestif. Un repas délicieux qui se marie parfaitement avec nos vins des Coteaux d’Aix en Provence. Pour chaque plat retrouvez deux suggestions de vins de Provence et choisissez celui qu’il vous plait. 

Commençons par préparer l’apéritif, une mise en bouche onctueuse composée de rillettes aux deux cabillauds. Cuisinée avec du cabillaud frais et fumé, auquel on ajoute du fromage frais et coriandre fraîche, un zeste de citron et des baies de poivre pour relever le goût. Servi frais, cet apéritif vous régalera avec notre vin blanc Le Sieur d’Eguilles blanc ou Domaine du Jas de Collavery blanc et ses notes florales et fruitées.

Après avoir dégusté votre apéritif, une entrée arrive à point nommée. Nous avons choisi un foie gras de canard entier avec le confit d’oignons sur le pain d’épices. Une recette efficace et tout aussi gourmande, surtout lorsqu’elle est accompagnée de notre Coteaux d’Aix en Provence L’Escapade Blanc, élégant par sa belle onctuosité ou le Marcel Arnaud blanc par son caractère boisé.

Le plat de résistances vient de sortir du four, une dinde farcie aux marrons vient ouvrir l’appétit. La viande est parfumée par les marrons, tendre et délicieuse avec quelques pommes de terre. On l’appréciera avec l’Ophélie rouge, structuré et fruité ce vin rouge de Provence sera soyeux avec votre met. Le caractère onctueux et légèrement boisé de L’Escapade rosé, viendra combler votre moment de fête au coin du feux.

Que diriez-vous d’un fromage ?

Pour Noël, il faut des saveurs, de la douceur. Servez un fromage à pâte persillée par exemple un Bleu d’Auvergne, une Fourmes de Montbrison, un Roquefort. Il serait délicieux de l’associé avec un vin rouge comme Le Sieur d’Eguilles ou un vin blanc comme Les Figons, avec son bouquet de notes fruitées.

On continue notre escapade gourmande avec le dessert. L’appétit résonne toujours pour le dessert, d’autant plus s’il y a un vacherin aux framboises avec un verre du 100% Syrah pétillant, doux et fruité. Le Sieur d’Eguilles en rosé complètera les saveurs fruitées du vacherin.

Un digestif est le bienvenu, on l’appréciera doux avec le 100% Muscat Petits Grains ou plus sec avec L’Ophélie blanc et ses notes d’agrumes autour d’un nougat blanc pour conclure le repas.

Après un délicieux repas on a bien mérité d’ouvrir ses cadeaux si ce n’est pas déjà fait.

Joyeux Noël à tous !